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                  為啥只有黃桃罐頭,卻很少有賣新鮮的黃桃?

                  提供者:  來源:芝麻官食品有限公司   時間:2019-09-27  
                          在我們的一日三餐當中,我們除了主食以外也會吃上各種各樣的水果,因為水果能夠補充我們身體所需要的維生素,尤其是在到了每年八九月份,可以說是各種瓜果大量上市的季節,我們在這市面上能夠買到的水果種類非常的多,有西瓜,桃,荔枝,芒果,龍眼,葡萄等等,現在我們如果想吃水果的話,不管是在農貿市場還是在超市,我們都能夠買到新鮮的水果,可是有這樣的一種水果是很難見新鮮的,也只有我們在去超市里面的貨架上面看到罐頭里邊才會有,它是現在的正當季水果黃桃,因為這個問題,后來我專門去詢問了一位做水果批發的親戚,后來他告訴我是因為這三個原因,接下來我們一起來看一下。
                          第1個是黃桃不容易儲存,雖然說吃黃桃有很多的好處,但是黃桃有一個最大的缺點是不太容易儲存的,尤其是在七八月份采摘季,成熟的果實摘下來,2~3天的時間是會壞掉的,如果有一批果子里邊有一個黃桃壞掉了,那么對于別的其他的黃桃來說,也會在非常短的時間內被傳染,更不用再說運輸過程當中也會有磕磕碰碰或者擠壓的現象,像這樣的因素情況下,就算是有大量的黃桃,可能對于任何商家來說,他們都不愿意冒險運輸到各個地方,最多也只不過是運輸到附近的城鎮,這樣一來的話黃桃是很難出現在大眾的市面上,所以一般黃桃在成熟了以后是不會被送到附近的加工廠收購。
                          第2個黃桃自身的特性決定它適合做罐頭,吃過黃桃的人應該都知道黃桃的果肉是金黃色的,沒有紅色素,而且它里面含有的胡蘿卜素,褐變是不會太明顯的,而且黃桃它屬于粘核種的桃子,這種桃肉的肉質是比較細膩的,粗纖維少,而且做出來的罐頭是不混湯的,再跟別的其他的島相比的話,那么黃桃的果肉是比較結實,韌度和硬度都是特別不錯的,尤其是在加工成罐頭了以后是不宜散架,不會讓自己變成果醬,所以說這些方面的特質也是保證了黃桃的加工性能,所以說黃桃是非常適合做罐頭來吃的。
                          第3個黃桃跟罐頭才是真正的絕配,新鮮的黃桃的口感吃起來一般是酸多甜少外表也有一層細細的桃毛,口感吃起來并不是很好,但是黃桃加工成罐頭了以后,它的新鮮桃肉再經過糖水的浸泡,吃起來酸甜可口,尤其是去過皮的桃肉,吃起來更加的滑嫩爽口,蜜蜂的黃桃罐頭儲存一年半載的時間再去吃的話,它的口感會變得更加的q彈,更加的脆嫩,這是黃桃浸泡在糖水里有一個慢慢發酵的過程,所以說黃桃罐頭比起新鮮的黃桃來說,反而更加受人喜歡。
                          還有最后一點,很多人可能不知道的原因,那就是黃桃罐頭其實比新鮮的黃桃要更加的鮮嫩,他告訴我說不管是任何的一種水果,等你把它摘下來以后它依然會呼吸,里面的營養元素也會隨著時間的推移慢慢的消失,那么第一時間把它做成罐頭的話,營養也是會被完全鎖住了,只是其他的水果在做成罐頭了以后是會丟掉口感,但是對于黃桃罐頭來說,才是最好的選擇。
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